Vegetable Cheese Free Recipe – দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর শাক পনির রেসিপি
শাক পনির রেসিপি (Vegetable Cheese): আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার । পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো শাক পনির (Vegetable Cheese) রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক শাক পনির (Vegetable Cheese) রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
শাক পনির রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
1. ১ লিটার দুধ
2. লেবুর রস, ঘি, ভেজিটেবল তেল
3. ২ টি পেঁয়াজ ভালো করে কাটা
4. ১ ইঞ্চি আদা কাটা
5. ১ চা চামচ হলুদ
6. ১ চা চামচ গরম মসলা
7. আধা চামচ মরিচ গুঁড়া
8. ৫০০ গ্রাম পালং শাক
9. পরিমাণমতো পানি
10. লবণ স্বাদমত
আরো পড়ুন- শাক আলু রেসিপি
শাক পনির রেসিপি তৈরির প্রণালী
1. পনিরসহ উচ্চ তাপে দুধ দু’বার সেদ্ধ করে নিন। লেবুর রস নিংড়িয়ে দিন। ছানা থেকে পানি আলাদা হবে। ছানা নিন এবং একটি মসলিন কাপড়ে বাঁধুন। এবং দিনভর ঝুলিয়ে রাখুন সমস্ত পানি ঝরে পড়ার জন্য।
2. ছানা ভর্তি মসলিন কাপড়ের উপর ভারী ওজন চাপিয়ে বাদবাকি আর্দ্রতাও নিংড়ে ফেলুন। তারপর ফুলে ওঠা ছানা ফালি করে কাটুন।
3. ঘিয়ের মধ্যে চুবিয়ে বাদামি সোনা রঙ না হওয়া পর্যন্ত ফালিগুলো ফ্রাই করুন। তারপর চিকেন টাওয়েলে বিছিয়ে ঝরিয়ে নিন।
4. একটি সসপ্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও আদা ভেজে নরম করুন। হলুদ, গরম মসলা মরিচগুঁড়া, ধনে এবং শাক মেশান এবং শাক ভালো করে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রয়োজনে পানি মেশান।
5. এতে Fried ছানা মিশিয়ে ৫ মিনিট অল্প তাপে জ্বাল দিন।
