সরিষা বাটা দিয়ে রূপচাঁদা মাছ রান্নার রেসিপি – Rupchanda Fish Cooking Recipe
সরিষা বাটা দিয়ে রূপচাঁদা মাছ রান্নার রেসিপি – Rupchanda Fish Cooking Recipe: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো সরিষা বাটা দিয়ে রূপচাঁদা মাছ রান্নার রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক সরিষা বাটা দিয়ে রূপচাঁদা মাছ রান্নার রেসিপি (Rupchanda Fish Cooking Recipe) কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
লবণ, হলুদ, সরিষা তেল দিয়ে মেখে মাছ ভাজুন
সরিষা বাটা দিয়ে রূপচাঁদা মাছ রান্নার রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
৪ টেবিল চামচ সরিষার তেল
৪ টি কোয়া রসুন বাটা
১ টি বড় টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ
লবণ স্বাদমত
১ চা চামচ সরিষা
১ চা চাম হলুদ
১ চা চামচ ধনে বাটা
দেড় টেবিল চামচ মরিচ বাটা
দেড় টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
পানি আন্দাজমত
১ মধ্যমাকৃতির মাছ
৪ টি কাঁচামরিচ এবং ধনে পাতা
আরো পড়ুন- স্টাইল হিলসা রেসিপি
সরিষা বাটা দিয়ে রূপচাঁদা মাছ রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালী
একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন। রসুন দিয়ে সোনালি রঙের না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ মিশান এবং আরো কয়েক মিনিট ভাজতে থাকুন। বাদবাকি সমস্ত মসলা মিশিয়ে ধীরে ধীরে ৬-৮ মিনিট ধরে মাঝেমধ্যে নেড়ে চেড়ে ফ্রাই করুন। যদি মিকচার খুব বেশি শুকনা হয় তবে ৪-৬ টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে দেবেন।
এরপর টমেটো দিয়ে পানি ও লবণ দিন ভালোভাবে মিশান, এবার ভাজা মাছ দিয়ে, প্যানে ঢেকে দিন এবং ৫ মিনিট ধরে অল্প তাপ রান্না করুন। পুদিনাপাতা ও লেবু দিয়ে সজ্জিত করুন।
