কিসমিস ল্যাম্ব রেসিপি পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো – Raisin Lamb Recipe
Raisin Lamb Recipe: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো কিসমিস ল্যাম্ব রেসিপি (Raisin Lamb Recipe)। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিসমিস ল্যাম্ব রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
ভারতের একটি উন্নত নরম স্বাদের কারি যার সঙ্গে মুঘল বাদশাহদের স্মৃতি জড়িয়ে আছে
আরও পড়ুন- খাসির মাংস দিয়ে কাবাব ও ক্রিম সস
কিসমিস ল্যাম্ব তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
- ৯০০ গ্রাম ভেড়ার/গরুর রানের গোস্ত, কিউব করা
- ১ চা চামচ হলুদ
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
- ২৫০ মিলিমিটার দই
- ৩ টি রসুনের কোয়া ভালোভাবে কুচি করে কাটা
- ভেজিটেবল তেল
- ৫০ গ্রাম খোসা ছাড়ানো বাদাম
- ৭৫ গ্রাম কিশমিশ
- ৫০ গ্রাম শুকনো এপ্রিকট
- লেবুর রস, লবণ স্বাদমত
কিসমিস ল্যাম্ব রেসিপি তৈরির প্রণালী
- হলুদ, মরিচ, জিরা, দই এবং রসুনের একত্রে একটি মিকচার তৈরি করুন। মাংসের গায়ে মাখিয়ে দিন। ১ রাতের জন্য ফ্রিজে Marinate (সিরকায় ভেজানো) করুন।
- একটি প্যানে তেল গরম করুন। ৩-৪ মিনিট ধরে এতে কিশমিশ ও এপ্রিকট (খুবানি) দিন। তারপর সরিয়ে নিয়ে কিচেন টাওয়ালে রেখে ঝেড়ে নিন।
- মাংস প্যানে ভেজে বাদামি করুন। এতে কিশমিশ, এপ্রিকট (খুবানি) এবং বাদাম মিশিয়ে দিন। তারপর ঢাকনা এঁটে অল্প তাপে ধীরে ধীরে ১ ঘন্টা ধরে মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- লেবুর রস ও লবণ দিন। যদি খুব শুষ্ক হয় তবে আপনি দই দিতে পারেন, স্বাদের জন্য আপনি কলার স্লাইস মিশাতে পারেন।
