Pickled Meat Recipe – আচার গোস্ত রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
Pickled Meat Recipe Recipe – আচার গোস্ত রেসিপি: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো আচার গোস্ত (Pickled Meat) রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক আচার গোস্ত (Pickled Meat) রেসিপি। কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
আচার গোস্ত রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
৬৭৫ গ্রাম ভেড়া/গরুর মাংস, হাড়বিহীন, ছোট টুকরো করা
১ টা মধ্যমাকৃতির পেঁয়াজ ভালোভাবে কাটা
৪ টি মধ্যমাকৃতির প্রতিটি টমেটো ৪ ফালি করা ৪ টি কাঁচা মরিচ
৪ কোয়া রসুন খোসা ছড়ানো ও বাটা
১ টি মধ্যমাকৃতির আদা বাটা, ধনেপাতা পাঁচটি
সকল মসলা গুঁড়ো
আধা চা চামচ জিরা গুঁড়ো
২ টি লবঙ্গ
১ টি কালো এলাচি (খোসা ছাড়া)
৩ টি তেজপাতা
১ টি ছোট দারুচিনি
কোয়ার্টার চা চামচ গোটা মৌরি
কোয়ার্টার চা চামচ মেথি
কোয়ার্টার চা চামচ সরিষা
আধা চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
আধা চা চামচ লবণ
কোয়ার্টার চা চামচ হলুদ পাউডার
২ চা চামচ ভিনেগার
৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবল তেল
আচার গোস্ত রেসিপি তৈরির প্রণালী
১. একটি প্যানে মাংস চাপিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা দিয়ে ৩০ মিনিট রান্না করুন।
২. যখন মাংস নরম হয়ে আসবে তখন গুঁড়ো মসলা, ভেজিটেবল তেল মিশিয়ে দিয়ে আরো ১০-১৫ মিনিট মধ্যম ভাগে রান্না করুন।
৩. মরিচ গুঁড়ো, লবণ, হলুদ দিয়ে দিন এবং মাঝে ৫ মিনিটের রান্না করুন।
৪. এবার মেথি, সরিষা, টমেটো, কাঁচামরিচ, ভিনেগার ও ধনে দিন। আরো ১০ মিনিট রান্না করুন। এখন মাংস নরম হবে।
নোট: এটা অবশ্যই ঝোলকম ডিস হবে।
আরও পড়ুন-
