Methi Gosht Recipe – বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মতো মেথি গোশত, রইল রেসিপি
Methi Gosht Recipe: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো মেথি গোশত (Methi Gosht Recipe) রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক মেথি গোশত (Methi Gosht Recipe) রেসিপি। কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
মেথি গোশত রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
২ টেবিল চামচ দই ১ চা চামচ আদা বাটা
৬ টি রসুন কোয়া টুকরো করা
৬ টি বাটা এলাচি ১ ইঞ্চি দারুচিনি খন্ড খন্ড করা
১ চা চামচ লবঙ্গ গুঁড়ো
৬৭৫ গ্রাম পাতলা গরু/ভেড়ার মাংস কিউব আকারে পিস করা।
৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবল তেল
৩ টি বড় পেঁয়াজ স্লাইস করা
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১ চা চামচ মৌরি গুঁড়ো
২ চা চামচ গুঁড়ো করা মেথি কোয়ার্টার চা চামচ হলুদ লবণ ও গুঁড়ো করা মরিচ স্বাদমত ১২০ মিলিমিটার/৪ আউন্স পানি ১ টেবিল চামচ মেথিপাতা ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো
মেথি গোশত রেসিপি তৈরির প্রণালী
১. আদা, রসুন, এলাচি, দারুচিনি এবং লবঙ্গ একসঙ্গে গুঁড়ো করুন। বেশকিছু দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে দিন মাংসে প্রলেপ দেওয়ার জন্য। ২/৩ ঘন্টা মেরিনেট (সিরকায় ভেজানো) হতে দিন।
২. একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং তাতে পেঁয়াজ সোনা বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত উল্টে-পাল্টে ভাজুন। ভাজা পেঁয়াজ প্যান থেকে উঠিয়ে নিয়ে পাশে রাখুন।
৩. এবার প্যানে মাংস ভরিয়ে আলতোভাবে ভেজে বাদামি রঙের করুন।
৪. একটি পাত্রে ভাজা পেঁয়াজ বাদবাকি, দইয়ের সঙ্গে মিশান, তারপর ধনে, মৌরি, হলুদ, মেথি লবণ ও গোলমরিচ যোগ করে দিন।
৬. প্যানে মাংসের সঙ্গে এই মিকচার যোগ করে দিন। পানি দিন, ঢাকনা দিন এবং মাংস নরম ও ঝোল কমে যাওয়া না পর্যন্ত ১ থেকে দেড় ঘন্টা ধীরে ধীরে অল্প তাপে রান্না করুন।
৭. পরিবেশনের ১০ মিনিট পূর্বে মেথি দিন ও ধনেপাতা দিয়ে সজ্জিত করুন।
আরও পড়ুন-
