Meat is kali Recipe – মাংস কালি রেসিপি
Meat is kali Recipe – মাংস কালি রেসিপি: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো Meat is kali Recipe – মাংস কালি রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক Meat is kali Recipe – মাংস কালি রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
মাংস কালি রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
১ কেজি মাংসের ফালি
১ টি মধ্যম পেঁয়াজ
৩ টি খোসাছড়ানো রসুনের কোয়া
আধা চা চামচ লাইমজুস
আধা টেবিল চামচ ধনেপাতা টুকরো করে কাটা
আধা চা চামচ লেবুর চামড়া গুঁড়া
১ চা চামচ ভাজা ধনে ১ চা চামচ ভাজা জিরা
আধা চা চামচ জায়ফল গুঁড়া
আধা চা চামচ জৈয়ত্রী
১ টি লাল গোলমরিচ
৮ টি শুকনো মরিচ
১ চা চামচ পাপরিকা
আধা চামচ লেবুর রস
২ চা চামচ চিংড়ির পেস্ট
১ চা চামচ সাদা গোল মরিচ গুঁড়া
লবণ স্বাদমত
নারিকেল দুধ ১ কাপ
মাংস কালি রেসিপি তৈরির প্রণালী
১. মাংস হতে চর্বি ফেলে দিন এবং মাংস ছোট টুকরা করুন।
২. ৫ টেবিল চামচ নারিকেল দুধের সঙ্গে সকল উপাদানগুলো মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নরম পেস্ট তৈরি করুন।
৩. ১৩০ মি. লিটার নারিকেল দুধ বড় সসপ্যানে গরম করুন। যখন এটি ফুটন্ত হবে এবং প্রায় সেদ্ধ হবে তখন ঘুটে ঘুটে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না নারিকেলের দুধ তেলে রূপান্তরিত না হয়, তারপরও ৩ মিনিট ধরে নাড়ুন।
৪. এবার মাংস মিশান এবং ভালো করে নেড়েচেড়ে দিন। তারপর বাদবাকি নারিকেলের দুধ যোগকরে ফুটিয়ে নিন।
৫. ধীরে ধীরে সেদ্ধ হওয়ার জন্য ২ ঘন্টা সময় দিন। মাংস নরম হবে এবং ঝোল ঘন হবে।
৬. যদি প্রয়োজন হয় তবে পরিমাণ মতো লবণ মিশান এবং ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন-
