Beef Rogan Jose: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার । পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো বিফ রোগান জোস (Beef Rogan Jose)। চলুন দেখে নেওয়া যাক বিফ রোগান জোস রেসিপি তৈরির প্রণালী ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
Beef Rogan Jose Free Recipe – জানুন কিভাবে সহজে বানাবেন বিফ রোগান জোস রেসিপি
বিফ রোগান জোস তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
1. দেড় পাউন্ড/৭৫০ গ্রাম মাংস/গরুর মাংস সকল পাশেই ১ ইঞ্চি পরিমাণের কিউব আকারে টুকরা করা
2. ৬ টেবিল চামচ তেল
3. ২/৩ টি তেজপাতা
4. ১ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়া
5. দারুচিনি পাতা
6. ৪ টি এলাচি
7. ৪ টি লবঙ্গ, ২ চা চামচ পাপরিকা (মরিচের মত রং, ঝালবিহীন), ২ চা চামচ মরিচগুঁড়া, ১ চা চামচ আদা বাটা
8. ১ চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
9. আধা চা চামচ লবণ
10. ৩৫০ মি.লি. সাধারণ দই
বিফ রোগান জোস তৈরির প্রণালী
1. একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন, গরম হলে, দারুচিনি, তেজপাতা, এলাচি, গোলমরিচ গুঁড়া এবং লবঙ্গ মিশিয়ে দিন। এগুলোকে কয়েক মিনিট ধরে কুকারে হিসহিস্ শব্দ হতে দিন।
2. মাংসের টুকরোগুলো ৫ মিনিট ধরে গরম তেলে নাড়াচাড়া করুন, তারপর পাপরিকা, মরিচ, লবণ ও আদা দিয়ে আরো কয়েক মিনিট ধরে ভাজুন।
3. অতঃপর ঘোল/সাধারণ দই মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরো ১০ মিনিট মধ্যম তাপে রান্না করুন।
4. অল্প তাপে ১ ঘন্টা ধরে মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল ঘন ঝোলসস যাতে থাকবে মাংসের সুস্বাদু স্বাদ।
5. ভাত বা রুটির সঙ্গে এই মাংসের ঝোল খেতে ভালো লাগবে।
