Kashmiri Malai Kofta Recipe – কাশ্মীরি মালাই কোফতা রেসিপি
Kashmiri Malai Kofta Recipe – কাশ্মীরি মালাই কোফতা রেসিপি: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো Kashmiri Malai Kofta Recipe – কাশ্মীরি মালাই কোফতা রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক Kashmiri Malai Kofta Recipe – কাশ্মীরি মালাই কোফতা রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
কাশ্মীরি মালাই কোফতা রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
গরুর মাংস ৭৫০ গ্রাম
গরুর মাংসের চর্বি ২৫০ গ্রাম
গুয়ামুরি ২ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
গরম মসলা ২ চা চামচ
দই আধা কাপ
ঘি ২ টেবিল চামচ
চিনি ১ চা চামচ
দুধ ১ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ
এলাচ ৪ টি
লবণ স্বাদমত
কাশ্মীরি মালাই কোফতা রেসিপি তৈরির প্রণালী
ফুন্ড প্রসেসরের সাহায্যে গরুর মাংস, চর্বি, আদা, এলাচ এবং ১ চা চামচ গরম মসলা কুচি করে কার্টুন। অল্প দই ও ঘি যোগ করে কুঁচি কুঁচি করে কাটতে থাকুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না মাংসের মসৃণ পেস্ট তৈরি হয়। এবার এই মিশ্রণ থেকে দেড় হতে দুই ইঞ্চি ব্যাসের মাংসের বল তৈরি করুন। অন্য এক পাত্রে বাকি ঘি ঢেলে গরম করুন। এবার এতে চিনি, দই, গরম মসলা ও লবণ যোগ করুন।
এবার মিশ্রণে দুধ ঢেলে দিন। এরপর এতে পূর্বে বর্ণিত মাংসের কোফ্ফাগুলো ঢালুন। আগুনে মিশ্রণটি টগবগিয়ে ফুটতে দিন। এক সময় তরলগুলো বাষ্পীভূত হয়ে যাবে। কোয়্তাগুলো হবে খুবই কোমল এবং খেতে সুস্বাদু।
আরও পড়ুন-
