How To Make Shrimp Malaikari Recipe With Coconut – নারকেল দিয়ে চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি
Shrimp Malaikari Recipe: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো নারকেল দিয়ে চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক নারকেল দিয়ে চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
নারকেল দিয়ে চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
৫০০ গ্রাম খোসাছড়ানো চিংড়ি
১ চা চামচ ধনেগুঁড়া
চা চামচের এক তৃতীয়াংশ মেথি
১ চা চামচ গোলমরিচ
৬ টি কারি পাতা
২ চা চামচ লেবুর রস
১ চা চামচ সরিষা
১ টি পেঁয়াজ বাটা
৪ কোয়া রসুন ছাড়ানো ও সুন্দর করে কাটা
১ চা চামচ তাজা খোসা ছড়ানো আদা বাটা
১ টেবিল চামচ পাপরিকা
১ চামচ মরিচ গুঁড়া
আধা চা চামচ হলুদ পাউডার
লবণ, ৩ টি তাজা কাঁচা মরিচ
দেড় কাপ নারকেল দুধ (মিষ্টিবিহীন)। ভেজিটেবল ওয়েল আন্দাজমত
আরো পড়ুন- মশলাযুক্ত চিংড়ি নারকেল রেসিপি
নারকেল দিয়ে চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি তৈরির প্রণালী
১. চিংড়িগুলো ভালোভাবে পরিস্কার করে শুকিয়ে নিন।
২. ছোট ফ্রাইপ্যান -এ মধ্যম তাপে তাতিয়ে নিয়ে তার মধ্যে ধনেগুঁড়া, গোলমরিচ, এবং মেথি দিয়ে ১ মি. ধরে নেড়ে আলতো ভাবে ভাজুন।
৩. গ্রিন্ডারে পিষে কারিপাতাসহ সব দিয়ে ও ভালোভাবে গ্রাইন্ড করুন।
৪. ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং তাতে সরিষা চাপিয়ে দিন। যখন সেগুলো পট পট শব্দ করবে তখন রসুন ও পেঁয়াজ মিশিয়ে দিন। নাড়ুন ও ভাজুন, আদা দিন, আবার নাড়ুন, দেড় কাপ পানি, পাপরিকা, মরিচ, গুঁড়া হলুদ, লবণ, গোটা মরিচ, গুড়া মশলা এবং এরপর লেবুর রস যোগ করুন।
৫. ফুটন্ত গরম করে (boil) ৫ মিনিট ধরে অল্প তাপে রান্না করুন। আপনার গ্রেভি প্রস্তুত, আপনি এভাবেও রাখতে পারেন বা আরো একটু তাপ দিতে পারেন।
৬. এবার নারকেল দুধ দিয়ে জোরে নেড়ে দিন।
