Fish Doon-Onion Recipe Free – ফিশ দোঁ-পেয়াজা রেসিপি
Fish Doon-Onion Recipe Free: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার । পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো ফিশ দোঁ-পেয়াজা রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক ফিশ দোঁ-পেয়াজা রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
ফিশ দোঁ-পেয়াজা রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
1. ১ কেজি/২ পাউন্ড রুই মাছ
2. ৪ টি মাঝারি আকৃতির পেঁয়াজ
3. ১ টি সবুজ ক্যাপসিকাম
4. ৩ টি কাঁচামরিচ
5. ৩ চা চামচ রসুন কুঁচি
6. ১ চা চামচ আদা বাটা
7. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
8. দেড় চা চামচ হলুদ
9. ১ চা চামচ এলাচি
10. ১ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
11. আধা চা চামচ লবঙ্গ গুঁড়ো
12. ৪ টেবিল চামচ ঘি বা তেল
13. ২ টি পাকা টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে ও টুকরো করা
14. ৩ টি কাঁচা মরিচ
15. ১ কাপ পানি
16. লবণ পরিমাণ মতো
আরো পড়ুন- চিকেন টিক্কা মাশালা রেসিপি
ফিশ দোঁ-পেয়াজা রেসিপি তৈরির প্রণালী
1. মাছ পিস করে কেটে নিন, পেঁয়াজের অর্ধেক কুচি করে এক পাশে রাখুন।
2. বাকি পেঁয়াজ টুকরো করে কার্টুন সঙ্গে ক্যাপসিকাম (সবুজ লঙ্কা) মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এর সঙ্গে জিরা, হলুদ, দারুচিনি, এলাচি, ধনে ও লবঙ্গ মিশ্রিত করুন।
3. রেখে দেয়া পেঁয়াজ বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ঘি বা তেলে ভেজে প্যান থেকে সরিয়ে নিন।
4. পেস্ট ও গুঁড়ো মশলা প্যানে তেলের সঙ্গে মিশান এবং এর রঙ উজ্জ্বল না হওয়া পর্যন্ত তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই করুন। এক পর্যায়ে টমেটো দিন এবং ঝোল শুকিয়ে না আসা পর্যন্ত জ্বাল দিতে থাকুন।
5. প্যানে মিশানোর জন্য মাছের পিসগুলো চেপে দিন, পানি ও লবণ দিয়ে প্যানের ঢাকনা দিয়ে ঢাকুন। ১০-১৫ মিনিট ধরে মাছ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. পাশে সরিয়ে রাখা ভাজা পেঁয়াজ ও (কাঁচা মরিচ) দিয়ে ঢাকুন ও ৫ মি. অল্প তাপে জ্বাল দিনI
7. ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
