Desi Fish Kebab Recipe – দেশী মাছের কাবাব রেসিপি দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর
Desi Fish Kebab Recipe In Bengali: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো দেশী মাছের কাবাব রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক দেশী মাছের কাবাব রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
যেকোনো বড় মাছ ২ পাউন্ড
পেঁয়াজ কোয়ার্টার কাপ (চাক চাক করে কাটা)
বাটা রসুন ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
গরম মসলা ১ চা চামচ
লাল মরিচ ১০ টা (পেষানো)
দই আধা কাপ
লবণ ও তেল পরিমাণমতো
আরো পড়ুন- দেশী মাছের ঝোল রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
দেশী মাছের কাবাব রেসিপি তৈরির প্রণালী
গরম তেলে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে সেটাকে একপাশে সরিয়ে রাখুন। অতিরিক্ত তেল শুকিয়ে ফেলুন। মাছ পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরা করে কাটুন। লবণ, ২ চা চামচ দই ও রসুনের মিশ্রণ খুব ভালোভাবে মাছের টুকরায় মাখিয়ে নিন।
বাকি দই, বাটা আদা, গরম মসলা, বাটা মরিচ, লবণ ও ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এই মিশ্রণে মাছের টুকরোগুলো ঘণ্টাখানেকের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। এবার মাছের টুকরোগুলো শিকে গাঁথুন।
তেল মেখে মাছের টুকরোগুলো গ্রিল করুন, যতক্ষণ না সেগুলো বাদামি বর্ণ ধারণ করবে। গ্রিলের মাঝামাঝি পর্যায়ে মাছের টুকরোগুলোয় আরো একবার উপরে মিশ্রণটি মাখিয়ে নিতে ভুলবেন না। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার কাঙ্ক্ষিত মাছের কাবাব।
