বিফ চিলি রেসিপি – Chinese Beef Sizzling Recipe
বিফ চিলি রেসিপি – Chinese Beef Sizzling Recipe: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো বিফ চিলি রেসিপি (Chinese Beef Sizzling)। চলুন দেখে নেওয়া যাক বিফ চিলি রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
বিফ চিলি রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
- গরুর মাংস দেড় কেজি
- ১ টি ডিমের সাদা অংশ
- বেকিং সোডা আধা চা চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার (মেরিনেটের জন্য)-সিরকাসিক্ত ২ কাপ
- চিকেন স্টক ২ কাপ
- সয়াসস ৩ ভাগের ১ ভাগ কাপ
- আদাবাটা ১ চা চামচ
- বীচি ছাড়ানো কাঁচামরিচ ২০ টি
- গাজর স্লাইস করে কাটা আধা কাপ
- পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা ৬ টি
- ময়দা ৩ চা চামচ
- তেল আধা কাপ
- চাইনিজ লবণ আধা চা চামচ
আরও পড়ুন- খাসির মাংস দিয়ে কাবাব ও ক্রিম সস
বিফ চিলি রেসিপি তৈরির প্রণালী
বিফ চিলি (Chinese Beef Sizzling) তৈরি করতে গেলে আমাদের পরিবেশনের অন্তত ১২ ঘণ্টা আগে প্রস্তুতি নিতে হবে। গরুর মাংস থেকে অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলে দিন এবং গরুর মাংস শক্ত করার জন্য ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
এরপর একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাংস ১-২ মিলিমিটার পুরু করে স্লাইস করুন। এরপর গরুর মাংসের স্নাইসগুলো একটি পাত্রে রাখুন এবং অন্য একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ আধা কাপ পানি, বেকিং সোডা ও প্লেইন ময়দা মেরিনেটের (সিরকাসিক্ত করা) জন্য মেশান। এরপর উপকরণগুলো গরুর মাংসের সঙ্গে মেশান এবং সারা রাত ফ্রিজের ভেতর রেখে দিন।
এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এখন এতে গরুর মাংস দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন। এরপর আরেকটি কড়াইয়ে তেল গরম করে গরম তেলে আদা, মরিচ, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর এতে সয়াসস, চিকেন স্টক এবং গরুর মাংস দিন এবং ৩ থেকে ৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর এতে আধা কাপ পানির সঙ্গে প্লেইন ময়দা মেশান। এতে মিশ্রণটি ঘন হবে।
এরপর এতে চাইনিজ লবণ দিন এবং রান্না শেষে চুলো থেকে নামিয়ে ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
