Chicken Tikka Rezala Recipe – চিকেন টিক্কা রেজালা
Chicken Tikka Rezala Recipe – চিকেন টিক্কা রেজালা রেসিপি: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো Chicken Tikka Rezala Recipe – চিকেন টিক্কা রেজালা রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক Chicken Tikka Rezala Recipe – চিকেন টিক্কা রেজালা রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
চিকেন টিক্কা রেজালা রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
১ চা চামচ আদা বাটা
১ টি রসুনের কোয়া বাটা
২ টেবিল চামচ লেবুর রস
১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
লবণ পরিমাণমতো ১ চিমটি গোল মরিচ গুঁড়ো
মুরগির বুকের মাংস কিউব আকারে কাটা
৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবল তেল
২ টি তেজপাতা
১ ইঞ্চি লম্বা দারুচিনি খন্ড
৩ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্ম স্লাইস করা
১ চা চামচ হলুদ
আধা কাপ দই
২ টেবিল চামচ গুঁড়ো করা ধনে
১ টি কাঁচামরিচ, টুকরো করে কাটা
আধা চা চামচ চিনি
২৫ গ্রাম/১ আউন্স খোসা ফেলা বাদাম
চিকেন টিক্কা রেজালা রেসিপি তৈরির প্রণালী
১. আদা, রসুন, লেবুর রস, এবং মরিচ গুঁড়ো একত্রে মিশিয় নিন। স্বাদের জন্য মসলার লবণ ও গোলমরিচ দিন। মিকচার মুরগির মাংসে ভালোভাবে মেখে ঢাকনা দিন। ফ্রিজে ২/৩ ঘন্টা মেরিনেট (সিরকায় ভিজান) করুন।
২. প্যানে তেল গরম করুন।
৩. মুরগির মাংস শিকে গাঁথুন পূর্বে গরম করা ১৮০ সেলসিয়াস/৩৫০ ফারেনহাইট/গ্যাস ৪ তাপে ওভেনে ১৫/২০ মিনিট করে রান্না করুন। ভালো করে সেদ্ধ ও মচমচে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৪. একটি গরম তেল দেওয়া পাত্রে তেজপাতা ও দারুচিনি একত্রে ৩০ সেকেন্ড ধরে ফ্রাই করুন। পেঁয়াজ দিয়ে তা সোনাবাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই করতে থাকুন।
৫. হলুদ যোগ করে ১০/১৫ সেকেন্ড ফ্রাই করুন। তাপ থেকে প্যান করে সরিয়ে নিন এবং দই, ধনে, মরিচ এবং চিনি মিশান। খুব জোরে ঘুটে দিন যাতে সমস্ত উপাদান ভালোভাবে মিশে যায়। তারপর আবার তাপে উঠিয়ে দিন।
৬. ঢাকনা ঢেকে ১০ মিনিট ধরে অল্প তাপে ভারি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৭. এবার মাংসের টিক্কা যোগ করুন ও আরো ১০ মিনিট করে জ্বাল দিন।
৮. খোসাহীন বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন-
