Chicken Tikka Masala Recipe –চিকেন টিক্কা মাশালা রেসিপি
Chicken Tikka Masala Recipe: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার । পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো চিকেন টিক্কা মাশালা রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক চিকেন টিক্কা মাশালা রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
চিকেন টিক্কা মাশালা রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
1. ১ চা চামচ আদা বাটা
2. ১ টি রসুন, বাটা
3. ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
4. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
5. লবণ স্বাদমত
6. এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়া
7. ১২ টি হাড়ছাড়া মুরগির বুকের মাংস কিউব করা
8. ৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবল তেল, ২ টা তেজপাতা
9. ১ ইঞ্চি দারুচিনি
10. ৩ টি পেঁয়াজ স্লাইস করা
11. ১ চা চামচ হলুদ
12. দই ১ টেবিল চামচ
13. ২ টেবিল চামচ ধনে বাটা
14. ১ টি কাঁচা মরিচ টুকরো করে কাটা
15. দেড় চা চামচ চিনি
16. ২৫ গ্রাম বাদাম
আরো পড়ুন- শামি কাবাব বানানোর রেসিপি
চিকেন টিক্কা মাশালা রেসিপি তৈরির প্রণালী
1. আদা, রসুন, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন, গোল মরিচ দিয়ে ভালো মতো মেশান। মুরগির পিসে এই মিশ্রণ লাগিয়ে, ঢেকে দিয়ে ফ্রিজে ২-৩ ঘন্টা রাখুন।
2. টিক্কা বানাবার জন্য মুরগির টুকরাগুলো শিকে ভরুন। ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে বেকিং এ দিন ১৮০ সে./৩৫০ ফা. এ ১৫ ২০ মি. রাখুন।
3. প্যানে তেল গরম করুন।
4. গরম তেলে তেজপাতা এবং দারুচিনি দিয়ে ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন। পেঁয়াজ মিশিয়ে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. হলুদ দিয়ে ১০-১৫ সেকেন্ড ভাজুন, প্যানটি তাপ থেকে সরান এবং দই, ধনে, মরিচ ও চিনি মিশিয়ে দিন। সমস্ত উপাদান মিশিয়ে এবার জোরে নেড়ে আবার তাপে দিন।
6. প্যান ঢেকে নিম্নতাপে ১০ মিনিটের মতো রান্না করুন।
7. ওভেন থেকে এবার টিক্কাগুলি বের করে আরো ১০ মিনিট রান্না করুন।
8. খোসাহীন বাদামসহ সজ্জিত করে পরিবেশন করুন।
