Chicken Chakuti Recipe – চিকেন চাকুটি রেসিপি
চিকেন চাকুটি রেসিপি – Chicken Chakuti recipe: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো চিকেন চাকুটি রেসিপি (Chicken Chakuti Recipe)। চলুন দেখে নেওয়া যাক চিকেন চাকুটি রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
চিকেন চাকুটি রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
৪ টি খোসা ছড়ানো বাটা রসুনের কোয়া
১ টি বড় পেঁয়াজ (খোসা ছড়ানো এবং কুচি কাটা)
১ গুচ্ছ ধনেপাতা (ধোয়া মোছা এবং কুচি করে কাটা)
১ চা চামচ হলুদ বাটা
২ চা চামচ গরম মশলা
৪ টি কুঁচি করে কাটা কাঁচা মরিচ
১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
২ চা চামচ ঘি/শোধন করা বাটার
৩ টি বড় টমেটো (খোসা ছাড়ানো ও টুকরা করা)
২ টেবিল চামচ দই
৩ পাউন্ড মুরগি পিস
১ টেবিল চামচ নারিকেল কোরা
লেবুর রস
১ টেবিল চামচ কাজু বাদাম টুকরা
লবণ স্বাদমত
আরো পড়ুন- ভেজিটেবল ভাজি রেসিপি
চিকেন চাকুটি রেসিপি তৈরির প্রণালী
রসুন, পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং আদা ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন। তাতে হলুদ লবণ, গরম মশলা, মরিচ নেড়ে চেড়ে ভালোভাবে মিশ্রিত করুন।
বড় একটি প্যানে ঘি মাঝারি আঁচে তাপে গলান এবং তাতে পেস্ট ভাজুন। অনবরত নাড়তে থাকুন, ৩/৪ মিনিট ধরে যতক্ষণ পর্যন্ত না সুগন্ধ ছড়িয়ে পড়ে এবং পেস্টটি ঠান্ডা না হয়। এবং টমেটো ও দই যোগ করুন এবং ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে দিন।
মুরগির টুকরা দিন এবং গায়ে মশলা যাতে ধরে তার জন্য নাড়ুন, ৫ মিনিট ধরে ভাজুন তারপর তাপ খুব কমিয়ে দিন। প্যানের ঢাকনা দিন এবং ২০-৩০ মি. ধরে ধীরে ধীরে রান্না করুন যাতে চিকেন বেশ নরম হয়।
ঢাকনা খুলুন, প্রয়োজন মতো তাপ বাড়িয়ে দিন যাতে ঝোল শুকিয়ে যায়। এবার নারিকেল এবং লেবুর রস যোগ করুন। ২ মিনিট ধরে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন, এরপর পরিবেশনের জন্য বোলে স্থানান্তরিত করুন।
কাজু বাদাম ডিশের ওপর ছিটিয়ে দিন Chicken Chakuti Recipe।
