Butter Chicken Recipe – চিকেন মাখানি রেসিপি
Butter Chicken Recipe – চিকেন মাখানি রেসিপি: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো Butter Chicken Recipe – চিকেন মাখানি রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক Butter Chicken Recipe – চিকেন মাখানি রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
চিকেন মাখানি রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
হাড়বিহীন মুরগির মাংস দেড় পাউন্ড
দই ১ কাপ
আদা ১ ইঞ্চি পিস্ করে কাটা
রসুন ৬ কোয়া
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
৪ ইঞ্চি লম্বা দারুচিনি
লবঙ্গ ৮ টি
এলাচ ৮ টি
১০ টি কালো গোলমরিচ
তেল ২ টেবিল চামচ
টমেটো ২ পাউন্ড
শুকনা মেথি পাতা কয়েকটি
সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
ক্রিম ১ আউন্স
মাখন ১ পাউন্ড
লবণ ও ধনেপাতা পরিমাণমতো
চিকেন মাখানি রেসিপিরেসিপি তৈরির প্রণালী
মুরগির মাংস ধুয়ে চাক চাক টুকরায় কার্টুন। দই, রসুন, আদা, লেবুর রস, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, গোলমরিচ ও তেলের সমন্বিত মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার এই মিশ্রণে মুরগির মাংসের টুকরোগুলো ৬ ঘণ্টা ডুবিয়ে রাখুন। এরপর ওভেনে ১৩০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১০ মিনিট ধরে মাংস ঝলসে নিন।
এখন টমেটো সস তৈরি করতে হবে। সে জন্য টমেটো কেটে একটি পাত্রে রাখুন। কোনো পানি যোগ না করে সেটা সেদ্ধ করুন। টমেটোর পরিমাণ অর্ধেক হয়ে গেলে চালুনির সাহায্যে সস আলাদা করে নিন। একটি পাত্রে টমেটো সস নিয়ে তাপ দেয়া শুরু করুন। এরপর এতে মাখন যোগ করুন।
যখন মাখন গলে যাবে তখন এতে সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, মেথিপাতা, ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন। মাংসের টুকরাগুলো এই মিশ্রণে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এরপর সস| মিশ্রিত মুরগির মাংস ২০ মিনিট রান্না করুন। কুচি করে কাটা ধনেপাতাসহযোগে গরম। অবস্থায় মাংস সরবরাহ করুন। ভাত কিংবা নান রুটির সঙ্গে এই মাংস খেতে সুস্বাদু।
আরও পড়ুন-
