Beef Apricot Dish Recipe – চলুন দেখে নেওয়া যাক বিফ এপ্রিকট ডিশ রেসিপি কিভাবে বানাবো
বিফ এপ্রিকট ডিশ রেসিপি (Beef Apricot Dish): আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার । পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো বিফ এপ্রিকট ডিশ রেসিপি (Beef Apricot Dish)। চলুন দেখে নেওয়া যাক বিফ এপ্রিকট ডিশ রেসিপি (Beef Apricot Dish) কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
বিফ এপ্রিকট ডিশ রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
1. ৬৭৫ গ্রাম চর্বিহীন গরু/ভেড়ার মাংস
2. ৮৫ মি. গ্রাম ভিনেগার
3. ৬ চা চামচ ভেজিটেবল অয়েল
4. ২ চা চামচ রসুন বাটা
5. ২ চামচ আদা বাটা
6. ১ টি পেঁয়াজ ছোট করে ফালি করা
7. ৩ টেবিল চামচ বাদাম বাটা
8. বাদাম ও বাদামের মিশ্রণ
9. ৩ টেবিল চামচ বাদামী চিনি
10. ১ টেবিল চামচ টমেটো কাটা
11. ৮ টি শুকনা এপ্রিকট স্লাইস
12. পানি পরিমাণ মতো
13. ১ টেবিল চামচ কুঁচি করে কাটা ধনে পাতা
14. লবণ স্বাদমত
15. মশলা -১
৩ চামচ জিরা, ৮ টি বাদামী এলাচ, ১ চা চামচ লবঙ্গ, ১ টুকরা দারুচিনি
মশলা -২
২ চামচ জিরা, ২ চা চামচ ধনে, ১ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া, আধা চা চামচ এলাচী, আধা চা চামচ গোল মরিচ, আধা চা চামচ গুয়ামুরি (Fennel seeds)
এই জাকজমকপূর্ণ খাবার তৈরি করতে বেশ সময় ও আয়োজনের প্রয়োজন। আসলে এটি পারস্য দেশীয়। পরবর্তীতে সুস্বাদু করতে মাংস বাদাম ও ফলমূল সংযোজনে চেহারা পাল্টিয়েছে। পারস্যে এটি এখনো জনপ্রিয় খাবার
আরো পড়ুন- শাক আলু রেসিপি
বিফ এপ্রিকট ডিশ (Beef Apricot Dish) রেসিপি তৈরির প্রণালী
1. ওভেন ৩৭৫° ফারেনহাইট তাপে দিন
2. নরম হাড়যুক্ত মাংস ও নিরেট মাংস টুকরো করে পরিপাটিভাবে সাজিয়ে নেন।
3. ১ নং মশলাসহ মাংস ও ভিনেগার ঢাকনাযুক্ত স্টপ্যানে এবং তাতানো ওভেনে ২০ মি. পর্যন্ত রাখুন।
4. তেল বা ফ্রাইপ্যানে গরম করুন থিতানো রসুন। ১ মিনিট ধরে নেড়ে চেড়ে ভাজুন ও পাশে রাখুন। তারপর আদা দিয়ে ১ মিনিট, মশলা দিয়ে ১ মি. ও পেঁয়াজ ৫ মিনিট ধরে (আলাদা ভাবে) ভাজুন।
5. স্টপ্যানটি ঢাকনাযুক্ত তাপ নিরোধক পাত্র (Casserol) তাতানো ওভেনের ভেতর ২০ মি. ধরে রাখার পর অন্যান্য বাদবাকি উপাদান সমূহ (ধনেপাতা এবং লবণ বাদে) মিশিয়ে নিন, নাড়ুন একটু পানি মিশান স্যাতস্যাতে করে স্টুপ্যানটি আবার ওভেনে ঢুকান।
6. আরো ২০ মি. ধরে ওভেনে রাখার পর বের করুন একটু নাড়ুন, চেখে দেখুন, যদি খুব শুকনা হয়ে থাকে তবে একটু পানি মিশান, পরিমাণ মতো লবণ ও ধনেপাতা মিশিয়ে দিন।
7. অল্প উত্তপ্ত hotplate এ সরিয়ে নিন তারপর মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন ।
