Bagar Chicken Malai Recipe – বাগার চিকেন মালাই বানানোর রেসিপি
Bagar Chicken Malai Recipe – বাগার চিকেন মালাই বানানোর রেসিপি: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো বাগার চিকেন মালাই (Bagar Chicken Malai) রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক বাগার চিকেন মালাই (Bagar Chicken Malai) রেসিপি। কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
বাগার চিকেন মালাই রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
৪ টা হাড়বিহীন মুরগির বুকের মাংস পাতলা টুকরা করা
১ টি ছোট ক্যাপসিকাম জুলিয়ান কাট
২ টি পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো ও গোল করে সাইজ করা
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
২ টি ছোট শুকনো লাল মরিচ
আধা চা চামচ গোটা জিরা, আধা চা চামচ গোটা মেথি
আধা চা চামচ গোটা সরিষার বীজ
২ টি কোয়া রসুন বাটা
আধা ইঞ্চি আদা খোসা ছড়ানো ও বাটা
১ চা চামচ গরম মসলা
১ টে চা ক্রিম
১ টেবিল চামচ সরিষার তেল
৩ আউন্স লবণহীন বাটার
তাজা ধনে পাতা
লবণ স্বাদমত
বাগার চিকেন মালাই রেসিপি তৈরির প্রণালী
বড় পাত্রে তেল গরম করুন, তাতে সরিষা, জিরা এবং মরিচ দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন। যখন মরিচ কালোমতো হবে, বাটার, আদা এবং পেঁয়াজ মিশান। মৃদু তাপে নেড়ে চেড়ে পেঁয়াজ নরম ও মোলায়েম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
মুরগির মাংসগুলো নেড়ে চেড়ে সেদ্ধ ও সোনালি রঙের না হওয়া পর্যন্ত ৫ মিনিট ধরে ফ্রাই করুন।
তাপ বাড়িয়ে ক্যাপসিকাম দিয়ে ১ মিনিট ফ্রাই করুন তারপর লেবুর রস ও ১ চিমটি লবণ দিন, আরো ১ মিনিট রান্না করুন।
মৃদু তাপে কমিয়ে আনুন, তারপর ক্রিম দিয়ে নেড়ে নেড়ে মুরগির মাংস ও ক্যাপসিকাম রান্না করুন। এতে ক্রিমে বুদবুদ উঠবে ও গাঢ় হবে।
গরম মসলা ছিটিয়ে দিন। মিনিট দুই নাড়ুন। তারপর প্যান থেকে পাত্রে উঠান। ধনেপাতা ও লেবুর পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন-
