Anokha Chicken Recipe- আনোখা চিকেন রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
Anokha Chicken Recipe: আজ এখানে আপনাদেরকে একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করব। এখানে আমরা পুরানো সেরা রেসিপিগুলোর পাশাপাশি কিছু নতুন মজাদার রেসিপি রেখেছি। খাবারের রস বুঝতে সাহায্য করবে, রেসিপিগুলোর প্রস্তুতপ্রণালী দারুণ সহজ এবং পুষ্টিকর। সবচেয়ে বড় কথা, মজাদার। পুরো পরিবার একত্রে উপভোগ করার মতো। একটি প্রচেষ্টা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, তা হলো শিশুদের অল্প বয়স থেকে রান্নায় উৎসাহী করে তোলা। যেন স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে অভ্যস্ত হয়ে তারা ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল জীবনের সুফল ভোগ করতে পারে। সেই রেসিপিটি হলো আনোখা চিকেন রেসিপি (Anokha Chicken Recipe)। চলুন দেখে নেওয়া যাক আনোখা চিকেন রেসিপি কিভাবে বানাবো ও কি কি উপাদান প্রয়োজন।
আনোখা চিকেন রেসিপি তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান
মেরিনেট করার জন্য
1. আধা কেজি হাড়হীন চামড়া ছিলা মুরগির মাংস
2. ১ চা চামচ গরম মশলা
3. ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
4. স্বাদমত লবণ
5. ১ চা চামচ আদা পেস্ট
6. ১ চা চামচ রসুন পেস্ট
7. ১ চা চামচ টমেটো পেস্ট
8. ৪ চা চামচ দই
9. ১ চা চামচ ভিনেগারের মল্ট (Malt)
10. তেল (চুবিয়ে ফ্রাই করার জন্য)
11. ১ টি ডিম
12. ২ টেবিল চামচ ময়দা Seasoning মিশ্রণের জন্য
13. ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা (টাটকা ও কুচি কাটা করা)
14. ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ (টুকরা করা)
15. ২ টেবিল চামচ দই
16. ২ টেবিল চামচ টমেটো বা মরিচ সস
17. ১ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা রসুন
18. কিছু তেজপাতা
আরো পড়ুন- চিকেন চাকুটি রেসিপি
আনোখা চিকেন রেসিপি তৈরির প্রণালী
1. সমস্ত উপাদান একত্র মেরিনেটের (সিরকাযুক্ত) জন্য মিশান। এতে মাংস পিসগুলো মিশান, ঢাকনা ঢেকে ৫/৬ ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রাখুন।
2. অল্প ফেটানো ডিম এবং ময়দা মুরগির মাংসের সঙ্গে আলতোভাবে মিশান।
3. মধ্যম তাপে তেল গরম করুন, তাতে সকল মাংস পিস রান্না করে সুন্দর সোনা রং করুন।
4. অন্য একটি প্যানে ঘি/তেল গরম করে তাতে আদা, তেজপাতা, কাঁচা ধনে, এবং মরিচ মিশ্রণ করুন। ৩০/৪০ সেকেন্ড ধরে নাড়ুন। তারপর তাতে দই, টমেটো, মরিচের সস ও অল্প পানি (যদি প্রয়োজন হয়) দিয়ে নাড়তে থাকুন কয়েক সেকেন্ড পর্যন্ত। তারপর ভাজা মুরগির মাংস যোগ করে দিন। তাড়াতাড়ি নাড়ুন, যখন মাংস গরম ও সিদ্ধ হবে তখন পরিবেশন করুন।
